Mavi badem şekeri neden mavi? Mardin yöresinde Isatis tinctoria bitkisinden elde edilen boya ile renklendirilerek üretilen bir çeşit mavi badem şekeridir. Mavi badem şekeri hangi ağaçtan yapılır? En fazla talebin mavi badem şekerine olduğunu belirten Biltekin, mavi rengini Lahor ağacının kökünden elde ettiklerini belirterek, “Yerli halk tarafından ‘hayalet badem’ olarak adlandırılan, rengi açıldığı için mavi badem şekeri olarak adlandırılıyor.” dedi. Zamanla çok iyi satılıyor. Mardin mavi badem şekeri nasıl yapılır? Mardin badem şekeri, bu bölgelerde yetişen bademlerin özenle işlenmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Bu bölgelerdeki badem ağaçlarının meyveleri toplanır, kabukları soyulur ve daha sonra şekerle kaplanarak kurutulur. Bu işlem bademin doğal…
Yorum Bırak